Monday, March 08, 2010

Lamb Shank/炒肉丝

这几周我都在练习炒肉丝,这么基本的功夫,我却总炒不好,总是不够嫩,用了加清水,加水淀粉,大火,各种窍门,可能还是家里的火怎么也不可能太大,总是不满意.

IMG_8523

又发现这么个好东西, Lamb Shank,两小段可以熬出一锅白白的汤出来.真有效率,肉又好吃.只是最近把家里的面食戒掉,只好象做罗汉汤地又把白白的汤熬少.

IMG_8519

3 comments:

meimei said...

你今天晚上可真高产!

那个羊肉排骨你从哪里买的? 看着汤就觉得香呢。

Edel said...

safeway, 大华都有卖的. 今天早早把孩子哄睡,难得有点时间.

羊肉真是怎么做都好吃.

meimei said...

我们家也都喜欢羊肉。我也去买来试试。
里面放的是西红柿还是胡萝卜吗?具体步骤是怎么样的?给个方子吧。:)