觉得这个太适合忙碌的妈妈们做了, 杂酱可以提前做好, 鸡汤可以提前煮好, 米线也可以提前煮好, 泡好. 吃的时候热汤盛在米线碗里,青菜豆芽丢进去就好了. 不正宗, 是因为家里这俩不吃辣. 所以不过瘾. 香啊香...还方便. 这张我只好自己加辣.
米粒吃了很多很多, 到最后我说:不许再吃了. 她擦着嘴:my mom is the best chef in the whole wide world:)
补:杂酱做法
我就是买的大华的肉馅,完全地解冻.
1. 先在不沾锅里把肉馅慢慢翻炒. 注意我没加油.这时候会出水,肉都变色后,停火,把水倒掉,肉捞出来.
2.再热锅,下油,我切了洋葱,蒜,葱炒香, 也可以加切碎的香菇.我家里没有了, 只做了最基本的.
3.加肉一起翻炒.加酱油,米酒,糖,可以加一点点甜面酱. 我因为家里没有了,加了一点点豆瓣酱,没敢加多,怕辣.加水没过肉,大火煮滚后,小火焖煮了一个小时. 其实煮半个小时也够了. 我那天时间多,就随它多熬.
差不多水都煮没了,就好了.
米线在大华就有卖,各种牌子,我也是随便拿,味道都差不多. 有印象的一个就叫江西米粉.很便宜好象6,7毛一包.
鸡汤就不说了,拿鸡骨煮.
米线煮好.
吃的时候,在汤里随便扔你爱吃的青菜,煮好了,热汤浇在米线上. 最后把肉酱放上, 米线不象面条,提前煮好不会粘的.
