觉得这个太适合忙碌的妈妈们做了, 杂酱可以提前做好, 鸡汤可以提前煮好, 米线也可以提前煮好, 泡好. 吃的时候热汤盛在米线碗里,青菜豆芽丢进去就好了. 不正宗, 是因为家里这俩不吃辣. 所以不过瘾. 香啊香...还方便. 这张我只好自己加辣.
米粒吃了很多很多, 到最后我说:不许再吃了. 她擦着嘴:my mom is the best chef in the whole wide world:)
补:杂酱做法
我就是买的大华的肉馅,完全地解冻.
1. 先在不沾锅里把肉馅慢慢翻炒. 注意我没加油.这时候会出水,肉都变色后,停火,把水倒掉,肉捞出来.
2.再热锅,下油,我切了洋葱,蒜,葱炒香, 也可以加切碎的香菇.我家里没有了, 只做了最基本的.
3.加肉一起翻炒.加酱油,米酒,糖,可以加一点点甜面酱. 我因为家里没有了,加了一点点豆瓣酱,没敢加多,怕辣.加水没过肉,大火煮滚后,小火焖煮了一个小时. 其实煮半个小时也够了. 我那天时间多,就随它多熬.
差不多水都煮没了,就好了.
米线在大华就有卖,各种牌子,我也是随便拿,味道都差不多. 有印象的一个就叫江西米粉.很便宜好象6,7毛一包.
鸡汤就不说了,拿鸡骨煮.
米线煮好.
吃的时候,在汤里随便扔你爱吃的青菜,煮好了,热汤浇在米线上. 最后把肉酱放上, 米线不象面条,提前煮好不会粘的.
1 comment:
Comments:
看相不错：） 米粒吃啥不香啊。。她是你的best 宣传人！！
- yujuly(KK) (2010-02-19)
下次我就拿这个招待你, 你自己评价 :)
- edel(米粒麦粒妈妈) (2010-02-19) modify
我不是说不好吃啊。。我每次看到米粒吃的那么香就泛酸：）
我也觉得是我做饭不够好吃。。
- yujuly(KK) (2010-02-19)
等我没人帮忙烧饭时，要多向你学学。看着色香味俱全。
- xiaoxiaoma (2010-02-19)
那是你看, 我现在完全是另外一个担心, 觉得她胖得脸都撕起来了. 只要她有一点点不积极地吃, 我们立即撤盘子.
不过, 我真觉得以后拿这个待人挺好的, 你们来了, 我不用做饭. 到时候一烫就好了.
- edel(米粒麦粒妈妈) (2010-02-19) modify
看着真是诱人啊！
另问个傻问题： 买什么样的米线好呢？在哪里买呢？我从来没有用过米线。
- 拳拳妈(拳拳妈) (2010-02-19)
看见你问, 我赶紧去拔垃圾袋:) 刚好昨天用了最后一包. 可垃圾已经被倒出去了.
就是米线米粉那一栏, 我好象用过江西米粉? 你去找找, 味道都差不多. 煮7,8分钟, 然后泡水里就好了.
- edel(米粒麦粒妈妈) (2010-02-19) modify
好的，谢谢！这周就去买，来试试。正忙的四脚朝天，这个又好吃又好看的最是及时了！
- 拳拳妈(拳拳妈) (2010-02-19)
做妈的都是想有个”能吃，什么都吃，又吃的刚刚好的娃：）
就像那天薇薇妈说的一样：）
- yujuly(KK) (2010-02-19)
看着太好吃了，我最爱吃米线了。。。
- wangmouse(文文妈) (2010-02-19)
为了米粒这句话，妈妈做什么都有动力了。
- nancy(TT妈) (2010-02-19)
看得我口水直流，米粒妈不但菜做得好，还能想着拍照，又拍的这么好，真是羡慕啊！
- 一杯清茶(Bin&Ryan Mom) (2010-02-19)
傻瓜mode,什么技术也不要. 就是要个好点的相机. 而且, 自己没觉得拍得好.
- edel(米粒麦粒妈妈) (2010-02-20) modify
我这回去云南，吃了几次过桥米线，怎么就爱不起来呢？我还是爱吃拉面，手擀面，那个筋道。你家两米还挺给你捧场的，估计米浩的胃已经被你训练成中国胃了吧。
那天跟你们一聊，我才发现其实我自己挺矛盾的。我是一边担心薇薇太胖了，一边又觉得她吃的少，营养不够。
- 薇薇妈 (2010-02-20)
我只劝吃青菜, 其它都不, 连水果我都不鼓励, 太甜了. 她又那么爱吃, 我今年的目标就是我们家少吃面包少吃面, 我们家要节食,就得从这两样. 米饭就好点. 这不, 改吃米线了.
我还挺爱吃米线的.
哪天, 你和KK一起来吃羊肉面吧. 也是个提前可以都准备好的东西.
- edel(米粒麦粒妈妈) (2010-02-20) modify
就等着吃你的羊肉面呢：）听说好久了：）
- yujuly(KK) (2010-02-20)
好啊，我也垂延已久了：－） 另外，去享受一下你家的院子。
- 薇薇妈 (2010-02-20)
看着太有食欲了
没菜谱啊？这个米线在哪买的，啥样的呢？
- 干冰(干冰) (2010-02-20)
加了做法. 米线就是干干的, 好象和粉条都放在一起. 你找米粉, 濑粉,各地叫法不一样.
- edel(米粒麦粒妈妈) (2010-02-21) modify
真不错！感觉一锅鲜美的鸡汤对于味道的提升很关键。另外，盛汤粉/面的时候，如果能用一个大一点的白瓷碎花碗，让粉/面自由的舒展开，再点缀上青菜等，这照片就可以直接上杂志封面了 ：）
另外这个肉酱也可以拌饭，加上点红葱头就成了台式鲁肉饭了！很多年前在清华东门外混吃混喝的时候，老吃它。怀念ing。。。
- berylmm(安安静静妈) (2010-02-22)
谢谢米粒麦粒妈妈，买来了江西米线了，这周就试一试！
- 拳拳妈(拳拳妈) (2010-02-22)
谢谢分享，改天咱也试试。
- Shirley(小义小悯小谦妈) (2010-02-22)
想你了，想麦粒，想他们六只胖腿一起踢
- sunnygirl(丫丫妈妈) (2010-02-22)
hehe, 昨天我还在跟人说现在你们都上班了,周末更忙, 碰头变得很不容易了,
- edel(米粒麦粒妈妈) (2010-02-23) modify
看上去真香，正好有肉馅，今天就做这个当晚饭。每天想要吃什么，真是费脑筋啊！谢谢Edel的启发。
- 安妮妈妈(Hana) (2010-02-25)
大部分时间也不知道吃什么好. 尤其我们家,天天吃中餐自己也不好意思.更难想出来. 尤其还要快,还要青菜,营养都全.
每次提前准备好,吃得好,就觉得:以后再也不出去吃了.但还是经常出去吃,不健康,还不舒服.小孩子坐在餐馆里也无聊. 要是我自己,天天喝白粥我觉得最舒服.
- edel(米粒麦粒妈妈) (2010-02-25) modify
Post a Comment